本項(xiàng)目位于河北滄州某食品廠，該公司主營休閑月餅、各種面包、蛋糕、季節(jié)性糕點(diǎn)、棗蛋糕、京果、酥糖、滿口香、麻香酥、散點(diǎn)等。該工程潔凈度要求10萬級無菌凈化車間標(biāo)準(zhǔn)，凈化面積1560m2（平方米）。

本工程原結(jié)構(gòu)為混凝土結(jié)構(gòu)，與甲方溝通后，甲方一是希望此車間設(shè)計不要浪費(fèi)空間（畢竟面積不是很大），二是后期會生產(chǎn)多元化產(chǎn)品（如：蛋糕、面包、月餅、麻香餅、杏仁酥等烘焙產(chǎn)品），三是要順利拿到SC食品生產(chǎn)許可證，不出現(xiàn)改動車間布局。四是工程總承包，原因是甲方不想浪費(fèi)時間在新車間建設(shè)上，因?yàn)檫€有其他老工廠在持續(xù)生產(chǎn)產(chǎn)品，沒時間顧忌新廠布局及策劃。

了解甲方需求后，我公司進(jìn)行設(shè)計策劃生產(chǎn)工藝流程，確保甲方能順利拿到SC食品生產(chǎn)許可證。此項(xiàng)目凈化裝修的布局合理，滿足工藝流程順暢，上下工序之間銜接暢通，運(yùn)輸距離短直，避免迂回和往返運(yùn)輸。同時，不能疏于衛(wèi)生安全控制，人物流通道要錯開，防止作業(yè)中污染及交叉感染，符合國家消防各方面要求等。

工程內(nèi)容：潔凈度10萬級無菌凈化車間工程，1000平方米潔凈區(qū)，560平方米非潔凈區(qū)域、采用FFU+多聯(lián)機(jī)空調(diào)方案（降低投資成本及能耗節(jié)約）、環(huán)氧超耐磨地面、A1級防火潔凈板、成品鋼制門窗裝修、冷庫系統(tǒng)工程、醒發(fā)室建設(shè)工程、實(shí)驗(yàn)室建設(shè)及配套設(shè)備。

通風(fēng)采用變頻空調(diào)自動調(diào)節(jié)，每小時可節(jié)約5～7.5Kw；凈化采用直流電機(jī)凈化技術(shù)，1000㎡十萬級車間，每小時僅用5°電。徹底解決食品廠通病“凈化車間投資成本高、耗電量大資源浪費(fèi)”問題。